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2017-12-08  澳门银河线上娱乐场手机版下载

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留下的山楂茶用纱布再过筛一遍,筛掉沉淀物(也可不过筛,纯个人偏好),即得到一杯酸酸甜甜的山楂茶。

兔妈小贴士:

一次做500克是净果肉,所以买山楂的时候可以买700-750克左右,这样去籽后差不多是500克。另外,山楂是水果,所以每次买到的含水量也会略有差异,在做的过程中时间可以根据实际情况调整。

去籽后的山楂果肉和冰糖粉的比例为2:1,建议大家每次按照山楂果肉500g:冰糖粉250g的量来做,这样在后面打泥的步骤中能够达到最好的效果。

山楂的酸度是不需要加柠檬汁的,加了也白加,85°以上柠檬酸就挥发了...

山楂是水果中果胶含量最高的,自身具备了天然的凝固力;如果你做的山楂糕不凝固,那就回锅再熬会儿...

    来自: wyk1014 > 《美食》

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