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2017-12-15  澳门银河线上娱乐场手机版下载

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羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等食材,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,香醇不腻,味道鲜美,并有补虚壮阳,温中暖下等疗效,虽然在全国各地都有羊肉汤美食,但是各地区口味和做法不一,再此就不一一列举说明。

食材:羊肉500g、羊骨1000g、羊油50g。

香料配方:陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8g、白芷4.9克、丁香1g、桂皮3.4克。

调料:葱花20g、香菜20g、食盐15克、红油30g、芝麻油30g。

做法:

1.先把羊肉和羊骨在清水中浸泡半天,然后进行焯水,然后洗净备用。


2.另起锅,放入4kg清水,放入羊骨和香料包,煮开,然后改中火,放入牛油,加入羊肉进行熬煮。


3.半小时后,把多余的浮沫去除,放入食盐、红油进行煮制2小时,羊肉即可出锅。


4.羊肉切成薄片,加入羊肉汤,加入其他调料即可完成。

羊肉汤和牛肉汤的做法类似,也不需要太多的辛香料,只要适宜的几种就可以,大家也可以加一点其他中药材进行熬煮,是一道非常大补的菜肴,然后加上一点肉夹馍,一天都红光满面。

    来自: Mix杨林 > 《食》

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