重庆时时彩银河后一直营网:8道煲汤的方子,过年煲给客人喝,这个要收藏!

2018-01-26  悟痴

重庆时时彩银河后一直营网:玉米萝卜大骨汤

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/ 食材 /

玉米棒150克,排骨250克,白萝卜50克,生姜、红枣少许

/ 制作步骤 /

1.玉米棒去外皮,切成段,白萝卜切块,排骨砍成块,生姜切片。排骨汆一下去血水;

2.煲内注入清水(水量人多少添加),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟即可。

冬瓜丸子汤

/ 食材 /

冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

/ 制作步骤 /

1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用;

2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸;

3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮;

4.煮20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

?捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。

排骨海带汤

/ 食材 /

猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒

/ 制作步骤 /

1.排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟;

2.放入洗干净的海带结,用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即可。

?一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲。煮20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。姜块和黄酒是必不可少的。汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后小火慢慢煲才有味。

金针鸡汤

/ 食材 /

鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、黄酒2小匙,姜、香油少许

/ 制作步骤 /

1.鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中汆一下,再放置一旁备用;

2.金针菇洗净后放置一旁,葱洗净切段;

3.煲内放水煮沸后,再放鸡块、黄酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟;

4.再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛碗。

竹笋香菇汤


/ 食材 /

香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克

/ 制作步骤 /

1.香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝;

2.将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。

?这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单。

栗子莲藕汤

/ 食材 /

莲藕 750g、栗子 20个 、核桃仁3个、高汤

/ 制作步骤 /

1.将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳备用;

2.将莲藕、栗子、核桃仁加高汤入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟;

3.加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。

西洋菜排骨汤

/ 食材 /

西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

/ 制作步骤 /

1.将西洋菜泡水、洗净;

2.将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用;

3.将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。

?提神醒脑,增强活力。清热、润肺、养神、养颜美容。

参须鲈鱼汤

/ 食材 /

参须30克、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升

/ 制作步骤 /

1.先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用;

2.取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。

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