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kcd14.com:每天吃西红柿有什么好处?

2018-05-02  果果w65k9...



西方有一句谚语“每天一个苹果,医生远离你”。如果变成西红柿或许更有道理。毫无疑问西红柿从营养的成分来说也属于编辑食物,而且有各种各样风味不同的品种,通常是红色的,但也有其他不同的颜色,包括黄色,橙色,绿色和紫色(请勿担心都是自然而然就有的)。然后有许多西红柿亚种,具有不同的形状和风味。许多不同烹饪的方法,即使每天换个花样吃,我相信一年到晚你都不重样,历史关于它到底是蔬菜还是水果的争辩至今还未停止。今天就为大家说说这个超级食物。


kcd14.com:西红柿基本营养事实

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西红柿原产于南美洲。几百年的时间已经成为世界最重要的蔬菜品种(虽然按照分类应该是水果)。

西红柿是抗氧化番茄红素的主要饮食来源,它与许多健康益处有关,包括降低心脏病和癌症的风险。它们也是维生素C,钾,叶酸和维生素K的重要来源。

碳水化合物

碳水化合物大约占生番茄4%的重量,平均大小的番茄(123克)的碳水化合物含量低于5克。葡萄糖和果糖,几乎占碳水化合物含量的70%。

纤维

西红柿是纤维的良好来源,每个平均大小的番茄提供约1.5克。纤维对于肠胃健康,消化,血糖方面都是有积极作用。

维生素和矿物质
西红柿是几种维生素和矿物质的良好来源。

维生素C:一种必需的营养素和抗氧化剂。一个中等大小的番茄可以提供约28%的推荐每日摄入量。
钾:一种必需的矿物质,有利于血压控制和心血管疾病预防。

叶酸:B族维生素之一,对正常组织生长和细胞功能非常重要。这对孕妇尤其重要。

其他植物化合物

番茄红素:作为西红柿最广为人知的营养。一种红色素抗氧化剂,因其有益的健康作用而被广泛研究。
β-胡萝卜素:一种黄色抗氧化剂,在体内转化为维生素A.
柚皮素:这种类黄酮已被证明可以减少炎症并防止小鼠中的各种疾病。
绿原酸:阿强大的抗氧化剂化合物,其可降低患者的血压与高血压。


吃西红柿有什么健康的好处


番茄红素:强抗氧化剂

番茄颜色越深,番茄红素浓度越高。除了与自由基作斗争外,番茄红素还与以下因素有关:

  • 降低胆固醇
  • 改善免疫功能
  • 预防动脉硬化
  • 降低中风风险
为了更好的吸收番茄红素,你需要吃煮熟的西红柿或者番茄汁,酱。烹饪分解番茄细胞壁,以便我们的身体可以更好的吸收番茄红素。此外烹饪过程用油也有利与番茄红素吸收。


你有足够的类胡萝卜素吗?

类胡萝卜素是植物颜色丰富的原因,对人也能有效防止阳光引起的自由基损伤植物。

有四种主要类胡萝卜素:

  • 番茄红素
  • 叶黄素
  • α-胡萝卜素
  • Β-胡萝卜素

每种类胡萝卜素都能帮助我们的身体保持健康。但是当他们一起工作或协同工作时,他们最大限度地发挥其无与伦比的营养效果。

请记住,不要剥去西红柿皮!

像其他水果和蔬菜一样,可食用的营养皮肤,西红柿皮非常健康。当你将番茄和橄榄油或鳄梨等健康脂肪结合起来时,我们的身体会吸收更多的这些类胡萝卜素。



降低癌症风险

西红柿中的番茄红素也被认为可以预防某些类型的癌症。

一项研究的研究人员注意到,喜欢富含西红柿制品且维持稳定量的番茄红素的人发展成胰腺癌的人比那些同时摄入高和低类胡萝卜素的人低31%。

番茄红素和β-胡萝卜素都可以在番茄中同时发现,它们已被证明具有抗癌作用。

哈佛大学公共卫生学院营养系进行的另一项研究发现,当年轻人摄入富含β-胡萝卜素的饮食时,能够降低前列腺癌的侵害。

研究表明,番茄中高浓度的类胡萝卜素可以保护女性免受乳腺癌的侵害。


抗击炎症

需要另一个理由来吃你的西红柿皮。

槲皮素和山奈酚是黄酮类化合物中发现的两种主要化合物,它们就像超级抗氧化剂一样,存在在西红柿皮中。已经研究了这两种类黄酮对抗炎症的能力。


改善你的眼睛健康

维生素A水平低意味着你的眼睛很难探测到光线并将视觉信息发送到你的大脑。我们应该每天获得 700-700微克维生素A。

而且番茄红素,叶黄素和玉米黄质也被证明可以预防眼睛黄斑变性,幸运的是你可以在番茄中找到它们。“ 叶黄素和玉米黄质是在视网膜和眼睛中发现的唯一类胡萝卜素”。他们过滤光线并去除可能损伤眼睛组织的有害射线。他们还避免与眼睛相关的疾病。

由于我们的身体不产生叶黄素和玉米黄质,因此我们每天应该从饮食中摄入12毫克叶黄素和玉米黄质。好消息:一杯西红柿将提供221毫克!

获得更多的钾

当你钾含量低时,你可能会想到香蕉,但你猜怎么着?一个大番茄含有431毫克钾。

一项研究的研究人员说,当5,000名男性每天摄入超过4000毫克钾时,患肾结石的可能性只有每天摄入不到2895毫克的人的一半。

钾对我们也很重要,因为它可以降低我们的中风风险,保持我们的血压稳定,预防心血管疾病,并帮助我们放松肌肉。


预防心脏病

研究发现,规律食用西红柿的人患心脏病的风险较低,番茄是番茄红素,β-胡萝卜素,叶酸,钾,维生素C,类黄酮和维生素E的丰富来源,可以“保护脂蛋白和血管细胞不被氧化”,这是造成斑块积聚在动脉中的原因。

两项研究,一项针对健康参与者和一项研究2型糖尿病患者进行的研究表明,消费西红柿和番茄制品会降低LDL并降低血压水平。



健康皮肤
胶原蛋白,我们皮肤中的结缔组织,有助于坚定,柔软和不断更新,对皮肤弹性至关重要。这就是让你看起来像你从青春的泉源饮用的东西。

但胶原蛋白依赖于维生素C来帮助它。维生素C还可以保护我们的皮肤免受有害紫外线,阳光伤害,污染物和细胞破坏性自由基的侵害。


增加你的叶酸摄入量助孕抗抑郁

叶酸不仅仅有助于生育。这种维生素B也能抵抗疲劳。科学家们指出,当人们食物中叶酸浓度较高时,他们的“重度抑郁症的终身治疗率很低”。

男性每天应该得到400微克叶酸 ; 女性400-600微克。一杯西红柿汁含48.6 mcg叶酸,即12%的每天食用量。


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