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2018-07-12  平凡的人2...

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食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。

制作小贴士

1、金针菇焯烫不用很长时间,如水变软即可沥干水分。 2、金针焯烫一下再炒至,可减少炒菜过程中出水量,成菜口感好。 3、后淋入少许香醋,可提升成菜的口感。


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